Мед в сотах

Описание

Мед, який не витягнуто з воскових стільників, називається стільниковим медом або медом у стільниках. Зазвичай усередині сота мед рідкий, але в більш посушливі часи може бути трохи кристалізованим. Смак і запах меду в стільниках безпосередньо залежить від рослин, з яких було зібрано нектар та пилок. Залежно від погодних умов та виду меду. Перебуваючи в стільниках, мед зберігає незайманими ферменти та інші корисні речовини, тобто є стерильним продуктом. Його не можна підробити або чимось замінити, тому стільниковий мед – найкорисніший із усіх видів меду. Крім меду в стільниках містяться корисні компоненти: віск, забрус (верхні кришечки стільників), перга, пилок і прополіс. Кожен із них є цінним продуктом, а разом – це просто джерело здоров’я!

Користь меду в стільниках
Після вилучення рамок із сотами з вулика, стільники нарізаються на порційні шматочки. Можна з’їдати їх цілком, рекомендується з чорним хлібом або жувати, висмоктуючи мед, а віск через деякий час можна виплюнути. Стільниковий мед дуже корисний. Жування воску робить на слизову оболонку рота величезний позитивний ефект. Це знімає запалення, загоює ранки, зміцнює емаль зубів та ясна. Особливо корисний він курцям, оскільки добре очищає зубний наліт та відбілює зуби. У складі стільникового меду є такі необхідні речовини, як вітаміни С, В; фруктоза, глюкоза; фітонциди, пігменти, альбуміноїди, ензими; органічні кислоти (оцтова, мурашина, янтарна), пантотенова кислота, нікотинова кислота, фолієва кислота; а також білки та амінокислоти. Склад мед у стільниках різний залежно від рослин-медоносів. Деяких компонентів може бути більше, інших – менше.

Мед у стільниках має зміцнює імунітетну дією. Регулярне вживання меду нормалізує роботу кишечника та шлунка. Має ранозагоювальну, протизапальну, бактерицидну, протигрибкову та болезаспокійливу дію. Фітонциди, що містяться в стільниках, насичують організм амінокислотами, вітамінами, ферментами. Пилок, який міститься в меді, має омолоджуючий ефект на організм. У ньому містяться активні речовини, які виробляються бджолами та рослинами. Крім всіх перерахованих властивостей, стільниковий мед ще має противірусну, протимікробну, радіопротекторну, антилейкемічну дію. Мед у стільниках допомагає протистояти хворобам дихальних шляхів – його використовують при бронхіті, сильному кашлі, при першенні горла, застудах. Його застосовують для лікування закладеності носа та хворобах очей.