Липовий мед

Описание

Липовий мед

Належить до найбільш цінних і кращих сортів меду. Цей вид бджолиного продукту бджоли виробляють з нектару зеленувато-жовтого кольору липи. За високі медоносні якості це листяне дерево в народі прозвали царицею медоносних рослин. І цей почесний титул липа абсолютно виправдовує: адже з нектару, зібраного з одного квітучого дерева, бджоли виробляють близько 16 кг меду, а з цілого гектара квітучих лип до 1 тонни.

Даний продукт відрізняється в основному світло-жовтим або світло-бурштиновим відтінком, але іноді він має незвичайний зеленувато-сірий колір. Інтенсивніший жовтий колір липовий мед набуває в тому випадку, коли він має домішку меду квіткового.

Свіжовикачуваному липовому меду властиві світлий колір, прозорість і сильно виражений приємний смак (іноді з ненав’язливою гіркуватістю). Кажуть, спробувавши цей продукт якось, потім не сплутаєш його з жодним іншим сортом меду. А стійкий запашний аромат цієї насолоди нагадує одуряючий запах квітучих липових лісів.

Залежно від географічної області, в якій отримано бджолиний продукт, він може трохи відрізнятись за деякими фізико-хімічними характеристиками. Липовий мед є найсолодшим: він містить приблизно 36% глюкози та близько 40% фруктози. При тривалому зберіганні (понад 3 місяці) цей вид меду кристалізується майже в білу тверду крупнозернисту масу. Ненатуральний мед із липи довгий час залишається рідким і не кристалізується.

Мед зібраний бджолами з квіток липи має антибактеріальні якості, містить леткі, повільно випаровуються і нелеткі протимікробні речовини. Липовий мед цінується як ефективний засіб при застуді. Також мед з квіток липи має відхаркувальну і злегка проносну дію.

Липовий мед незамінний при лікуванні ангіни, нежиті, ларингіту, бронхіту, трахеїту, туберкульозу легень, бронхіальної астми. Мед липи хороший як середньо-судинний зміцнюючий засіб. Він застосовується при запаленні шлунково-кишкового тракту, ниркових та жовчних захворюваннях.

Аромат: насичений, яскраво-виражений запах квітів липи.

Смак: насичено-солодкий з приємною гіркуватістю, післясмак з легким першінням у горлі.

Колір: лимонно-жовтий, з легким бурштиновим відтінком.